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DDR Rezept
für 4 Portionen: Brennnesselsuppe
Deutsche Demokratische Republik
1,5 L Wasser
ca 3-6 Hände voll junge Nesselblätter (Brennnessel)
120-150 g Grieß
2 Eier
1 EL Butter
1 Zwiebel, kleine
1 Lorbeerblatt
Paprikapulver edelsüß
Knoblauch
Wachholderbeeren
etwas gekörnte Brühe (Brühpulver oder Brühpaste)
Salz
ZUBEREITUNG:
Wasser, Zwiebel und übrige Gewürzen in einem Topf zum Kochen
bringen.
Gewaschenen und fein gewiegten Nesselblätter darin ca. 10 Min
kochen,
Grieß einstreuen und nachdem er ausgequollen ist etwas gekörnte
Brühe zugeben. Suppe vom Herd nehmen.
Eier und danach die Butter unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Nach Belieben Petersilie einstreuen und servieren.
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Deutsche Demokratische Republik
Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;
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