Zittauer Kartoffelpuffer Rezept DDR Reibekuchen

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Zittauer Kartoffelpuffer Rezept DDR
Reibekuchen mit rohe Kartoffeln und Hackfleisch. Rezepte mit Lexikon.

- DDR Rezepte Speisen Gerichte -
OriginalKüche der ehemaligen Deutsche Demokratische Republik - DDR

DDR Rezept für 4 Portionen: Zittauer Kartoffelpuffer
Deutsche Demokratische Republik

1 kg Kartoffel - Sorte mehlig kochend
2 Zwiebel
1 Ei
400 g Hackfleisch
1 Bund Petersilie
Kartoffelmehl (Mondamin)
Majoran
Öl
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln roh schälen, reiben. Petersilie, Zwiebel und Petersilie klein hacken.

Alles mit Hack und Ei in einer Schüssel vermengen. Kartoffelmehl zugeben, bis die Masse cremig ist. Mit Majoran und Salz abschmecken.

Portionsweise in Öl goldgelb backen.

Sogleich servieren mit "Knoblauchsauce" zum Bepinseln.

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
Deutsche Demokratische Republik

"Zittauer Kartoffelpuffer":
Eine Spezialität aus dem Erzgebirge /Sachsen;

Kartoffelpuffer auch bezeichnet als: Reibekuchen, Reiberdatschi, Dotsch, Pfannenkuchen;

Typisches Rezept aus der Zeit der DDR;