DDR Rezept für 4 Portionen: Sellerietopf mit Hackfleischklöße
       Deutsche Demokratische Republik

500 g Gehacktes (Hackfleisch), halb und halb
1 Brötchen, altbacken
1 Zwiebel, klein gewürfelt
1 Msp Paprikapulver, edelsüß
Speisewürze
Majoran
2 EL Ketschup
1 Ei
1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
750 g Sellerieknolle
500 g Porree
500 g Tomaten, geviertelt
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Das Gehackte mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, sowie Zwiebel, Paprikapulver, Speisewürze, Majoran, Ketschup, Ei, Salz&Pfeffer vermengen.

Kleine Fleischklöße daraus formen. Diese in kochender Fleischbrühe für 10 Min ziehen lassen. Danach Aus der Brühe nehmen, zugedeckt warm stellen.

Sellerie schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. 20 Min in der Fleischbrühe garen. Porree einstweilen putzen, in Stücke schneiden und noch 8-10 Minuten mitgaren.

Tomaten zufügen und noch etwas mitkochen. Abschmecken, Fleischklößchen zugeben und 5 Min ziehen lassen.

Heiß servieren.

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"Sellerie":
Sellerie ist die verdickte Wurzel der Selleriepflanze. Blätter und Wurzel kann man als Gemüse zubereiten.

Damals gängiges, übliches Rezept aus der Zeit der DDR;

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