DDR Rezept für 4 Portionen: Grünkohleintopf
       Deutsche Demokratische Republik

4 Zwiebel
1/2 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
2 Pk TK-Grünkohl (à 600 g)
500 g Schweinebauch
500 g Kasseler
4 Kochwürste, kleine (Mettwürste)

BRATKARTOFFELN MIT SIRUP:
1 kg Kartoffel, kleine - Sorte "vorwiegend festkochend"
Salz
1 EL Kümmel
40 g Butter
2 EL Sirup, dunkler

ZUBEREITUNG:

GRÜNKOHL:
Zwiebeln schälen, würfeln und 15 Min im Topf mit Fleischbrühe dünsten.

Aufgetauten Grünkohl und Schweinebauch zufügen und 90 Min kochen. Nach 45 Min Kasseler zugeben. In den letzten 20 Min Würste einlegen und mitkochen. Mit Pfeffer abschmecken.

BRATKARTOFFEL MIT SIRUP:
Kartoffeln mit Salz und Kümmel garen, schälen und in Butter braten. Zum Schluss Sirup darüber laufen lassen. Kartoffeln darin mehrmals wenden.

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
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Grünkohl:
Wird auch Bezeichnet als:
Braunkohl, Krauskohl, Welschkohl, Herzkohl, Savoyerkohl;

Grünkohl kommt heute oft gerupft in Netzen á 1–2kg in den Supermarkt. Hin und wieder erhält man ihn auch noch als Staude.

Typisches Rezept der DDR Küche;

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