DDR Rezept für 4 Portionen: Bierfleisch
       Deutsche Demokratische Republik

750 g Rinderschmorfleisch (Gulaschfleisch)
50 g Mehl
400 g Zwiebel
20 g Margarine
50 g Öl
50 g Tomatenmark (Tube)
Zitronenschale, abgerieben
Salz&Pfeffer
1/4 L Brühe
1/2 Flasche Vollbier, helles

BINDEN DER SAUCE:
1/8 L Sahne
5 g Stärkemehl

ZUBEREITUNG:

Fleisch würfeln, in Mehl wälzen. Dann im Topf scharf anbraten.

Zwiebel in Scheiben schneiden, in heißem Fett dünsten. Mit Tomatenmark, Zitronenschale, Salz&Pfeffer zum Fleisch beigeben.

Bier und Brühe zugießen, alles gar schmoren lassen.

Zum Binden der Sauce, Stärkemehl mit Sahne verquirlen und zum Fleisch geben.

Beilage: Klöße;

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Typisches Rezept aus DDR Zeit;

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