DDR Fisch-Rezept für 4 Portionen:
       Deutsche Demokratische Republik

4 Forellen
Salz
Essig
8 Äpfel, geschält, klein gewürfelt
1/2 L Weißwein, süßer
Zimt
Zucker
Zitrone, Schale davon abgerieben
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Butter

ZUBEREITUNG:

Forellen in Salzwasser mit etwas Essig abkochen, heraus nehmen, abtropfen lassen.

Äpfel im Wein mit etwas Zimt und Zucker weich kochen. Durch ein Sieb passieren. Mit Zitronenschale und Muskat würzen.

Über die Forellen gießen und mit Stück Butter alles kurz aufkochen.

Beilage: Petersilienkartoffel;

Informationen zu DDR Rezepte, DDR-Tipps, Lexikon:
        Deutsche Demokratische Republik

Typisches Rezept aus DDR Zeit;

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