DDR Fernsehkoch TV-Rezept für: Brotsuppe - Arme Leute Essen
       Deutsche Demokratische Republik

4 Schwarzbrotscheiben, älteren Datums
4 Äpfel
250 g Pflaumen (Zwetschgen)
100 g Zucker
1 Zitrone
Zitronenaroma
1 Nelke
Salz
1 1/4 L Wasser
1/8 L Weißwein
2 EL Butter
Zimt

ZUBEREITUNG:

Brot und geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel klein würfeln. Pflaumen halbiert, entsteint. Zusammen in Wasser, mit Zucker, Zitronenaroma, Nelke und wenig Salz 20-25 Min kochen.

Durch ein grobes Sieb streichen (od Mixstab). Suppe nochmals erhitzen, mit Weißwein und Zitronensaft abschmecken.

Mit Einlage von Apfelstückchen, in Butter angedünstet, und Pflaumenhälften, mit Zucker und Zimt bestreut, anrichten.

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"Brotsuppe":
Klassische Brotverwertung in Form einer Suppe.
Ebenso hatte man altes Brot verwertet als Suppeneinlage, Brotschmarren, Scheiterhaufen, Semmelknödel, zum Strecken von Hackfleisch, für Paniermehl (Brösel);

"Der Fernsehkoch empfiehlt..." - Kurt Drummer, Fernsehkoch der DDR
Rezepte frei nach seinen Sendungen notiert.

Von 1958 an flimmerte "Der Fernsehkoch empfiehlt..." rund 650 mal über den Bildschirm der DDR. In seinen 25 Jahren als beliebter Fernsehkoch gab Kurt Drummer so manche Ratschläge, er schaffte es auch "Omas Rezepte" zu neuen Glanz zu verhelfen mit Zutaten vom HO und Konsum.

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