DDR Rezept für: Zuckerkuchen
       Deutsche Demokratische Republik

TEIG:
40 g Hefe
75 g Zucker
1/4 L Milch
500 g Mehl
Salz
50 g Butter, zimmerwarm

BELAG:
125 g Butter
100 g Zucker
75 g Mandeln, abgezogenen, gehobelt
Butter, zum Ausfetten

ZUBEREITUNG:

Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker in lauwarmer Milch anrühren.

Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe in Vertiefung in der Mitte geben und darüber 1/2cm hoch Mehl streuen. An warmen Ort so lange gehen lassen, bis das Mehl rissig wird.

Restlichen Zucker, Prise Salz und zerlassene Butter zufügen. Alles zu festen Teig verkneten. Teig 30 Min an warmen Ort wieder gehen lassen.

Auf gefettetem Backblech Teig ausrollen. Butter in Flöckchen gleichmäßig darauf verteilen, darüber Zucker streuen und obenauf Mandeln geben. Weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

BACKROHR:
Bei 200°C für ca 15 Min backen.

Fertig!

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Typisches Rezept aus DDR Zeit;

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