DDR Rezept für: Mooskuchen
       Deutsche Demokratische Republik

TEIG:
4 Eier
250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
1 Becher Saure Sahne
50 g Kakao
300 g Mehl
1 TL Natron

BELAG
6 Eiweiß
6 EL Staubzucker
200 g Kokosfett (Palmin)
SOWIE:
1-2 EL Kaffee, fein gemahlen

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Alle Teigzutaten verrühren. Masse auf gefettetes Backblech streichen.

BACKROHR:
Im E-Herd bei 150°C Umluft für 20-50 Min backen. Erkalten lassen.

BELAG:
Eiweiß steif schlagen, Staubzucker hierbei unterheben. Kokosfett erhitzen und wieder abkühlen lassen, dann zufügen. Masse auf den Boden streichen.

Kaffee durch ein Haarsieb auf den Kuchen sieben.

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Mooskuchen:
Warum der Name "Mooskuchen" ?
Weil nach einiger Zeit der Kuchen sich grünlich verfärbt wie Moos.

Typisches Rezept aus der Zeit der DDR;

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