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DDR Rezept
für 4 Portionen: Hefeplinse
Deutsche Demokratische Republik
750 g Mehl
1 1/2 L Milch
2 EL Zucker
5 KIM Eier - Köstlich immer
marktfrische! - Eier aus dem
Kombinat Industrielle Mast
75 g Hefe
Salz
Öl, zum Backen
ZUBEREITUNG:
Hefe mit Zucker in 1/4 L lauwarmer Milch auflösen.
Mehl in eine Schüssel sieben, in eine Vertiefung die Hefemilch
geben. Schüssel bedeckt an warmen Ort 20 Min gehen
lassen.
Eier zufügen, mit Hefemilch und restlicher lauwarmer Milch sowie
etwas Salz gut vermengen.
Die fertige Plinsenmasse wieder mit Tuch abgedeckt, für 30 Min
gehen lassen.
Portionsweise den Teig in die Pfanne geben und goldbraune Plinse
backen.
Entweder: Nach Gusto mit Butter bestreichen, mit Zimt und Zucker
bestreuen.
Oder: Mit heißen Kirschen und Vanilleeis auftragen.
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Deutsche Demokratische Republik
Typisches Rezept aus DDR Zeit;
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