DDR Rezept für Schneekuchen
       Deutsche Demokratische Republik

TEIG:
65 g Butter, zimmerwarm
1 Ei
200 g Mehl
75 g Zucker
½ Pk Backpulver

QUARKMASSE:
500 g Quark, mager
1 Becher Schmand
¼ L Milch
150 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
3 Eigelb
1 Pk Puddingpulver
1 EL Öl

EISCHNEE:
3 Eiweiß
3 EL Zucker

ZUBEREITUNG:

TEIG:
Teigzutaten mit einander gut vermengen, dann mit den Händen zu Teig verkneten.

Kuchenform befetten und bemehlen. Masse einfüllen und am etwas Rand hoch ziehen.

QUARKMASSE:
Alle Zutaten hierfür gut mit einander vermengen. Masse auf den Teig verteilen.

BACKROHR:
Bei 175-200°C für 45 Min. backen.

EISCHNEE:
Inzwischen Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen.

BAISERHAUBE:
Den halb fertig gebackenen Kuchen dann aus dem Herd nehmen! Eischnee darüber streichen, mit Garnierkamm Wellen formen.

BACKROHR:
Bei 175-200°C für weitere 15 Min. backen, bis der Eierschaum leicht gebräunt ist.

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Kuchen stets frisch verzehren!

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