Rezept für x Portionen:

Brennnesseln, frische
1 EL Wasser

ZUBEREITUNG:

1. Brennnesselsaft heiß gepresst:

Brennnesseln grob hacken. In einer heißen Pfanne mit 1 EL Wasser schnell zusammen fallen lassen. Brennnesseln nun in einem Tuch (Leinen- oder Küchentuch) abkühlen lassen.

Tuch an den Ecken nehmen und mit beiden Händen fest zusammen drehen, bis kein Brennnesselsaft mehr ausläuft, welcher in einer Schüssel aufgefangen wird.

2. Brennnesselsaft kalt gepresst:

Brennnesseln fein hacken. 1 EL Wasser zugeben und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Brennnessel in ein Tuch geben. Dieses an den Ecken nehmen und mit beiden Händen fest zusammen drehen, bis kein Brennnesselsaft mehr ausläuft, welcher in einer Schüssel aufgefangen wird.

Informationen zu Rezepte, Tipps, Lexikon:

Jeden Tag ein Glas Brennnesselsaft...

Brennnesseln liefern viele Biostoffe, wie kaum ein anderes Unkraut. Kalzium, Kalium, Kieselsäure, Aminosäure (Eiweißbausteine) und Flavonoide, die den Stoffwechsel ankurbeln. Außerdem viel Vit C für den Fettabbau.

Brennnesseltee Anwendung:
1/4 Liter kochendes Wasser auf 1-2 TL getrocknete Brennnesselblätter gießen. Zugedeckt 5 Min ziehen lassen. Abseihen und täglich 1-2 Tassen trinken.

Brennnesselsalat - warum brennt es nicht auf der Zunge?
Frische Brennnesseln schmecken auch im Salat oder als Gemüse. Die jungen Blättchen kurz überbrühen, hacken und einfach mit Salz und Pfeffer würzen. Für einen Salat verwendet man nur junge Triebe und Blättchen und da die noch keine Brennhaare haben, brennen sie auch nicht auf der Zunge!

Zur Beachtung:
Tee aus Brennnesselblättern wirkt harntreibend, überschüssiges Wasser wird abtransportiert. Daher nicht anwenden bei schwacher Herz- oder Nierentätigkeit.

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